Yazar "Göncüoğlu, Muammer" için listeleme
-
Beyaz peynir üretiminde Enterococcus faecium’un starter kültür olarak kullanılması
Bu çalışmada, Enterococcus faecium’un yüksek sıcaklıkta pastörize edilen sütten üretilen peynirlerin olgunlaşma süreleri ve yapı bozuklukları üzerine etkilerinin incelenmesi ve dolayısıyla Türk beyaz peynirinde fonksiyonel ... -
Emerging details about COVID-19 and chronology of the pandemic in Turkey
Coronaviruses are found in all mammalian and avian species. Due to its mild infection on upper respiratory tract, this virus was not considered as a serious human pathogen until the outbreaks of SARS-CoV and MERS-CoV in ...